Die Gemeinde Herbstadt wird erstmals 799 urkundlich erwähnt und besteht aus den Dörfern Herbstadt, Breitensee und Ottelmannshausen.
In unseren Dörfern gibt es noch viele Bauten, die der Fürstbischof Julius Echter errichten lies und bis heute die Dörfer prägen.
Unsere Dörfer sind in einer ursprünglichen Landschaft eingebettet, in der es viele Naturschutzgebiete und FFH-Flächen zu bestaunen gibt. Daneben finden sich aber auch moderne Dorfgemeinschaftshäuser mit aktiven Vereinen für Musik, Sport und Kultur.